.Theo nghiên cứu của cả Đông y và khoa học hiện đại, yến chưng nói riêng và yến sào nói chung có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Yến sào chứa nhiều dưỡng chất quý, đặc biệt là đạm cao cấp (45 - 55%), 18 loại axit amin thiết yếu (nhiều loại cơ thể không tự tổng hợp được) và hơn 30 loại vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Yến sào là một loại thực phẩm bổ dưỡng cho hệ tim mạch, hô hấp, thần kinh, tuần hoàn, hệ miễn dịch, ngăn ngừa lão hóa, phòng chống ung thư,… Ngoài ra, yến sào còn rất lành tính và phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ.