Theo nghiên cứu của cả Đông y và khoa học hiện đại, yến chưng nói riêng và yến sào nói chung có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Yến sào chứa nhiều dưỡng chất quý, đặc biệt là đạm cao cấp (45 - 55%), 18 loại axit amin thiết yếu (nhiều loại cơ thể không tự tổng hợp được) và hơn 30 loại vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Yến sào là một loại thực phẩm bổ dưỡng cho hệ tim mạch, hô hấp, thần kinh, tuần hoàn, hệ miễn dịch, ngăn ngừa lão hóa, phòng chống ung thư,… Ngoài ra, yến sào còn rất lành tính và phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ
Cách dùng:
-
Ngâm một lượng yến vừa đủ với nước sạch (yến đã qua tinh chế) trong khoảng 30 - 60 phút. Nếu là yến tươi thì có thể cho ngay vào tô chưng
-
Cho phần yến và nước vừa đủ vào tô chưng cách thủy, nếu dùng nồi điện Hảo Chi thì chỉ cần bấm nút chưng và chờ trong 30p là bạn có thể thưởng thức món yến sào thơm ngon rồi
-
Có thể thêm các nguyên liệu như đường phèn táo đỏ, kì tử, hạt sen, lá dứa, nhân sâm, long nhãn,… để chưng cùng
-
Tổ yến chưa qua chế biến cần được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp.
-
Thời điểm thưởng thức yến tốt nhất vào buổi sáng thức dậy hoặc buổi tối trước khi đi ngủ.